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海南五指山区是海南槟榔的主要产地。那里常年可以见到槟榔,它有干无枝,婷婷玉立,丰姿绰约。春季打苞犹如少女含情,夏季开花芬芳馥香,秋季结果色赛绿玉晶莹。槟榔树在亚洲南部和东南部分布较为普遍。在我国,......
五指山野菜原名鹿舌菜,又名马兰菜、革命菜,五指山野菜生产于海南五指山腹地,日降雾时间长、水质好,属天然无公害、无污染的食品。,没有季节的限制,好种好管,是当地农民常食用的菜肴,它以其清香嫩滑的口......
梅花参是海南省特有的海珍,三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首,尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达1.2米,重12至13千克,故称“海参之王”。梅花参对环境变化敏感,当受......
海南风味面食名品。最早出自海口老牌名店琼南酒家,曾以用料讲究、风味纯正而名噪一时,至今仍为海口市常见面条食品之一。 海南著名地方风味小吃,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗饭所产最......

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6. 海南的五指山野菜
7. 海南的煎饼
8. 海南菜包饭
9. 海南四大名菜之一东山羊
10. 地道具有特色的“咸鱼汁”
 

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海南地方风味莱。用特产石山羊肉,配以各种香料、味料,经过滚、炸、焖、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。 该菜以带皮软骨羊肉(羊腩肉最好)放入烧......
海南省文昌市东郊镇是我国著名的“椰子之乡”。该镇有椰子树70余万株。椰海茫茫,成为独特的旅游胜地,游人在这里不仅能领略到椰林的婀娜多姿,还能享受到丰富多彩的椰子文化和椰乡习俗。 海南岛历史上关......
地道具有特色的“咸鱼汁”是渔民腌鱼时,在食盐的高渗透力下,所腌的鱼肉细胞脱水的水份,如鱼质好且新鲜,咸鱼汁在咸味中带有鱼体蛋白质所分解的氨基酸的鲜香味,如鱼质次且欠新鲜,鱼汁只有咸腥味。 以前......
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